September 1st, 2013

Грушевая шарлотка с медом/Honey pear charlotte

caramel pear charlotte

Вот и закончилось лето! На календаре 1 сентября и совсем скоро осень вступит в свои законные права. Что любопытно, эти перемены в природе всегда четко улавливаются: воздух как будто становится разряженнее, с характерным "осенним" запахом и ты понимаешь, что придется уже надевать кофту для вечерней прогулки. Для кого-то завтра снова откроется учебный сезон: будь то университет, колледж или школа. Кстати, о школе. Наверное, как и для многих девочек, для меня дверь в богатый кулинарный мир впервые приоткрылась именно на уроках труда. И уже тогда то время, когда мы что-то готовили, было самым любимым: кропотливо записываешь рецепт в тетрадь, делаешь важные пометки на полях, а потом идешь в кухонную зону и вместе со своей группой готовишь. Если урок труда был в середине учебного дня, между какими-то еще занятиями, мы старались сделать блюдо очень быстро, чтобы уложиться вовремя и успеть его попробовать. Если же уроки были последними в расписании, то никто не торопился и занятия разбавлялись веселыми шутками и рассказами о проведенном лете.
Собственно, впервые шарлотку я сделала именно там, в школе. И прекрасно помню то чувство, как будто на моих глазах происходит какое-то волшебство: яблоки и тесто довольно неприглядно соединяются в форме и ты думаешь: что, из этого что-то получится? А спустя полчаса, когда сладкий дурманящий аромат из духовки уже мешает спокойно мыслить, ты бежишь к плите, открываешь дверцу, а там... Вот здесь и возникало это чувство=) В той самой форме, где еще совсем недавно было что-то непонятное и бесформенное, сейчас находился пышный, румяный и такой аппетитный пирог! Чем не волшебство?=)
Рецепт классической шарлотки знают все, а вот что-то необычное встречается уже гораздо реже. И мною очень ценится. Поэтому сегодня это грушевая шарлотка с медом. Пробовать всем обязательно!
P.S. нашла у любимой Ники.

Collapse )